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Notas
Este registro ha sido recopilado en el marco del proyecto de I+D (Excelencia) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades “Documentación, tratamiento archivístico digital y estudio lexicológico, histórico-literario y musicológico del patrimonio oral de la Andalucía oriental” (referencia: FFI2017-82344-P), financiado por la Agencia Estatal de Investigación (AEI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Agradecemos la ayuda prestada por Ángel Padilla Romero, alcalde de la localidad.
Transcripción
Recopilador: ¿Y matanza, ha hecho matanza?
Ramona: ¡Buf! ¿Matanza? Mataba seis o siete marranos. Cuando estábamos tos… en casa. Pues, por lo menos | Teníamos una marrana de cría y dejábamos los | [¿cebábamos?] a los marranos y luego, de esa misma marrana, matábamos a los marranos. Y hacíamos matanza: chorizo, morcilla, salchichón… Treinta o cuarenta kilos de salchichón. Como mucha gente que estábamos. Luego no teníamos ninguno colesterol, ni teníamos na. No teníamos na. Porque ahora está la gente que si colesterol, que no comas de aquello, que no comas de lo otro… Pero entonces, sacaba yo de noche unas cazuelas de chorizo y morcilla, relleno y de to allí, que se ponían inflaos. ¡Madre mía!