[Informante desconocida:] Mira, esta es una piña. Es una piña que tiene piñones. Pues quitando estas cascas, le llamamos la casca.

[Recopilador:] ¿Cómo, quitando lo piñones o quitando la | lo que es la…?

[Informante desconocida:] Quitando los piñones.

[Recopilador:] Quitamos los piñones y lo que queda | No se queme, no se queme usted, déjelo. No, no lo quite usted, no lo quite.

[Informante desconocida:] La casca lo llamamos esto.

[Recopilador:] ¡Ah! Ya, ya, ya, ya. La casca es el…

[Mariano:] El desperdicio.

[Recopilador:] Y eso lo utilizan ustedes para encender la gloria o para la lumbre o para…

[Mariano:] Las lumbres, pa encender esto de las lumbres. Tiene la resina que se enciende bien. Tenemos esto…

[Recopilador:] Sí, sí, sí. Es de pino…, resinero.

[Mariano:] De negral.

[Recopilador:] De negral, sí.

[Informante desconocida:] Esos piñones tienen cisco. Tienen cisco, que manchan a la gente.

[Mariano:] Pero son… Están muy buenos. Dales para que casquen. 

[Informante desconocida:] Estoy sacándolos.

[Mariano:] Bueno, pues estos están buenos.

[Recopilador:] Claro, porque están ahí tostaditos.

[Informante desconocida:] No, no, esos no están tostaos.

[Mariano:] Pero na más de que se sacan, se comen en yo qué sé cuánto tiempo. Se mondan las piñas y te comes toa esta cáscara. Luego ya, se ponen blanquitas con toa la monzaña que tienen. Están de primera, y luego ya, están na más con una monzañita y ya está el chucho mondao, blanquito. Pero están buenos, están buenos.

[Informante desconocida:] ¿Ven, ven ustedes? Esto es la casca.

[Recopilador:] Sí, sí, sí.

[Mariano:] El desperdicio.

[Recopilador:] Es que hemos visto por ahí, según entrábamos, varios sitios que decía “se vende casca”.

[Mariano:] Sí, eso es, eso es un consumo de los piñones que cascan estos y es casca menuda y lo tienen para la gloria, lo tienen pa esas cosas.

[Recopilador:] Sí, sí, la cáscara del piñón.

[Mariano:] Sí, sí, sí, el desperdicio.

[Recopilador:] ¿Y a cuánto se venderá el kilo de eso?

[Mariano:] Pues está, claro, como hay tantas calefacciones, pues es lo que más barato les sale.

[Recopilador:] Claro, y habiendo tantos pinares, pues…

[Informante desconocida:] Claro, y esto tiene que ser lavao. Esto lo lavamos, lo tendemos y, luego, lo tostamos en los hornos de, por ejemplo, de donde se cuece el pan y esas cosas.

[Recopilador:] Sí, sí, sí.

[Mariano:] Las cascas | verás, están buenas, están buenas siempre. Se comen en dos o tres tiempos, ahora ya na más es…

[Informante desconocida:] Ahora, pues están tiernos porque, claro…

[Mariano:] Son de este año las piñas. Pero luego ya, se ponen tan blanquitos, se las tiñe al sol, se abren y luego, eso, se casca esa casca, el menudo, y es el desperdicio, pero el piñón es muy caro y muy bueno.

[Recopilador:] Sí, sí, sí, está carísimo el piñón.

[Mariano:] Sí, sí, es muy bueno, el piñón es muy bueno.