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Notas
En esta versión, las estrofas 2 y 3 se emplean a modo de estribillo, que se repite al final de la canción. El estribillo se canta de acuerdo al siguiente esquema: "Los labradores / por la mañana, / el primer surco/ ¡y olé! / es por su dama. // Es por su dama; / ramo de flores. / A mí me gustan / ¡y olé ! / los labradores".
Transcripción
En la ventana soy dama
y en el balcón soy señora;
en la cocina, criada
y en el campo, labradora.
Los labradores
por la mañana,
el primer surco
es por su dama.
Es por su dama,
ramo de flores,
a mí me gustan
los labradores.
Me gustan los labradores,
sobre todo en el verano,
por la sal que ellos derraman
para recoger sus granos.